Hogyan nyithatok főzőboltot? Lépésenkénti útmutatás a vállalkozás indításához számításokkal

Főzés üzleti terv áttekintése ()

A legfontosabb az év kulináris üzleti tervében

Kulináris nyitás: az út a vevő szívéhez

Minél több ember nem akar vagy nincs ideje teljes értékű házi ebédet és vacsorát készíteni, annál nagyobb a profit a főzésből. Eközben egy ilyen vállalkozás, mint a tiszta főzés, számos versenytársra talált a napjainkban. Bármely szupermarket több tucatféle salátát, szeletet, halételeket és különféle péksüteményeket kínál az igényes modern vásárlók számára. A kulináris, gasztronómiai műhely munkájának megszervezése a szupermarketben általában nagyszabású. A bennük lévő választékot mind a szerény jövedelemmel rendelkező vásárlók, mind azok számára tervezik, akik megengedhetik maguknak, hogy drága finomságokat vásároljanak, ugyanakkor nem pazarolják az idejüket az elkészítésükre.

Ha Ön egy élelmiszerbolt tulajdonosa, akkor a saját termelés - kulináris részleg - megnyitása további nyereségforrássá válik. Ez azért is kényelmes, mert készétel készítéséhez felhasználhatja azokat a termékeket, amelyeket boltban vásárol eladásra. Minél nagyobb a készételek választéka, annál könnyebb érdekelni a vevőt, a lényeg, hogy a termékek minősége mindig magas szinten maradjon.

Egy kis szupermarket főzőosztálya 3-5% -kal növelheti az áruház teljes nyereségét, ami valójában nem is olyan kevés. Fontos tanulmányozni a vevő igényét a legigényesebb termékek felajánlásával. Így elkerülheti azt a helyzetet, amikor az ételek eltarthatósági ideje lejár, mielőtt megvásárolhatnák őket. A salátaműhely megnyitása biztosítja a kizárólag friss termékek használatát. Azoknak a lehetőségeknek, amikor a termékek nem az első frissességet küldik a salátának, nincs joguk az élethez. Egy mérgezéses eset elegendő ahhoz, hogy hosszú ideig károsítsa agyszüleményének hírnevét.

Amikor a kulináriumot önálló vállalkozásként nyitják meg, először is alaposan meg kell vizsgálni a verseny szintjét. A kulináris műhely megnyitásához elő kell készítenie az összes szükséges dokumentumot, hogy a jövőben ne legyen gondja a szabályozási struktúrákkal. Ez egy nagyon összetett és időigényes folyamat, mert minden olyan termékhez, amelyet a főzés falai között gyártanak, meg kell szereznie a műszaki specifikációkat - műszaki feltételeket és még sok más engedélyt.

Amikor saját termelésének főzésénél választékot állít össze, koncentráljon a potenciális vevőre, az ő igényeire és pénzügyi lehetőségeire. Az intenzív verseny körülményei között az embereket csak a legjobb minőségű, lélekkel elkészített termékek vonzhatják, jobban, mint otthon. Nyilvánvaló, hogy ez csak akkor lehetséges, ha tapasztalt szakemberek dolgoznak az Ön számára. Ha még nincs, akkor sem nélkülözheti főzőtanfolyamok vagy iskola szervezését. Hogyan nyissa meg saját főzését, hol kezdje el - ennek a folyamatnak a megszervezésére vonatkozó lépésenkénti útmutatásokat tartalmaz egy szakszerű példa a főzés megnyitására, kész számításokkal. Segítségével hatékonyan megvalósíthatja üzleti ötletét, és a lehető legrövidebb idő alatt megtérülhet a kezdeti beruházás.

Kész főzési üzleti terv a semmiből a nyitó számítások példáival

A bemutatott kulináris üzleti terv egy releváns információkat és számításokat tartalmazó dokumentum, amely segítséget nyújt egy ilyen vállalkozásról álmodozó személy számára. Olyan intézményre, mint kulináris, minden városban szükség van: akár nagy, akár kicsi, felnőttek és gyerekek is meglátogatják. Szakértők szerint a cukrászati ​​termékek és a kulináris termékek iránti kereslet továbbra is növekszik, így az ilyen jó minőségű áruk örömmel fogynak el.

A kulináris stúdió megszervezéséhez kész üzleti terv áll rendelkezésre a helyszínen, azok számára, akik szeretnék ezt alapul venni és saját számításokat készíteni. Ez teljesen lehetséges, de azonnal el kell döntenie a javasolt helyiségekről, valamint azon szolgáltatások és áruk listájáról, amelyeket a telephelye képes lesz felajánlani. Van értelme nemcsak termékeket árusítani, hanem saját maga is előállítani egy bizonyos választékot, hogy az embereknek mindig lehetőségük legyen friss, „meleg, meleg” vásárlására. Ez vonatkozik mind a desszertekre, mind a salátákra, előételekre, a kész főételekre.

Miután áttanulmányozta a dokumentumot, azonnal elkezdheti keresni a megfelelő szobát, gondolkodni azon, hogy milyen felszerelésre van szüksége. Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy ehhez a tevékenységhez a szabályozó hatóságok engedélye szükséges. Minden további információ és számítás megtalálható a javasolt dokumentumban, amelyet a modern valóság figyelembevételével hoztak létre. Ne felejtsük el, hogy a kulináris létesítményekben a látogatók gyakran vásárolnak ételt otthon, és a helyszínen snackelnek, ezért telephelyének vagy üzletének rendezettnek, frissen felújítottnak, kiváló szellőzéssel, valamint modernnek és ügyfélbarátnak kell lennie.

Valószínűleg a nagy szupermarketekben figyelt fel a készételeket bemutató vitrinekre, amelyek közelében nagyon finom illatúak és mindig tele vannak emberekkel. Az ilyen osztályok kulináris boltot alkotnak. Választékuk alapja hús, halételek, valamint saláták és sütemények. Miután kiszámolta az ételek költségeit, a vevő rájön, hogy egy kicsit túlfizet, de ugyanakkor nem kell semmit főzni, elég felmelegíteni az edényt, és elkezdhet enni. A kulináris üzlet fő sikerfaktora a megfelelő áron készült, finom, elkészíthető ételek. A legnyereségesebb a főzést nagyvárosokban nyitni, ahol az aktív munkaritmusban az embereknek egyszerűen nincs elegendő idejük állandóan főzni, és egészségesnek és egészségesnek kell étkezniük. Ezek azok az emberek, akik a célközönség nagy részét alkotják.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk egy ilyen vállalkozás nyitásának formátumát, az ételek választékát, az anyagi és technikai bázist, értékeljük a beruházást és a jövedelmezőséget.

Hol kezdjem?

Ha a semmiből indul, akkor el kell döntenie az üzlethelység formátumát, amely alapján megtervezheti a következő lépéseket a vállalkozás megkezdéséhez kulináris bolt formátumában. Többféle formátumot adunk az ilyen üzletekről.

Ebben a cikkben arról beszélünk, hogy egy kulináris részleget milyen formában lehet megnyitni egy már működő élelmiszerboltban, mivel ez a formátum lehetővé teszi a projekt célközönséggel való ellátását és végső soron profitszerzést.

Célközönség

Most határozzuk meg a projekt célközönségét.

  • Az iroda munkatársai, akik készételeket vásárolhatnak ebédre és munka után otthon is.
  • Diákok. Ha egy hallgató könnyen meg tudja főzni ugyanazt a hajdinát vagy tésztát, akkor a szelet vagy karaj elkészítése bonyolultabb feladat, és egy szaküzletben vásárolja meg.
  • Egyedülálló nők és férfiak, akik keményen dolgoznak, és nincs idejük állandóan főzni.

Ha megnézi ezeket a pultokat, sok olyan párt láthat, akik tapasztalt szakács által készített ételeket vásárolnak.

Dokumentumok

A hivatalos munkavégzéshez ki kell töltenie egy dokumentumcsomagot.

  • Nyissa meg az IE alkalmazást.
  • Jelölje az OKVED tevékenységet. Oroszország esetében ezek a kódok - 55., 15., 15.. Ukrajna esetében a kódok 55., 15., 15..
  • Aláírja a helyiség bérleti szerződését.
  • A helyiségnek meg kell felelnie a SES és a tűzoltóság minden követelményének.
  • szemétszállítási megállapodás aláírása.
  • Nyilvántartásba veszi az alkalmazottak munkáját.
  • A munkavállalóknak egészségügyi nyilvántartással kell rendelkezniük.
  • Tanúsítvánnyal kell rendelkeznie a teljes választékról, valamint a főzéshez vásárolt termékekről.
  • A főzéshez használt technikát is igazolni kell.

Van egy vélemény, hogy a főzés mint vállalkozás jó jövedelmet hoz, és a beruházások gyors megtérülése jellemzi. Ezzel az állítással azonban részletesebben kell foglalkozni. Ehhez vegyen figyelembe egy kulináris üzleti tervet, valamint egy kulináris produkciót.

A főzés eredete

Helyettesíteni kezdtek hasonló létesítményekkel, amelyek menüjében az úgynevezett "koreai" saláták jelentek meg. Számos modern élelmiszerboltban megkezdték a speciális részlegek megszervezését, ahol különféle salátákat és egyszerű ételeket vásárolhatnak.

Az első főzés az első szupermarket 1994-es megnyitásával jelent meg. Azóta sok üzlet rendelkezik ilyen részleggel, ahol minden költségvetéshez és ízléshez tartozó termékek találhatók. Itt például mindig éhes diákok vásárolhatnak egyszerű főtt burgonyát kaporral, egy elfoglalt nő pedig meglehetősen elfogadható áron vásárolhat vacsorát családjának.

Az ilyen osztályok köre széles, és több mint száz címet tartalmazhat. Mivel a főzés olyan tevékenység, amelyre rohanó korunkban mindig lesz igény, ezért kulináris üzleti tervre lehet szükségük azoknak az embereknek, akik "kedvükre" keresnek foglalkozást.

A szupermarket főzőosztályának szervezete

Manapság bármelyik szupermarketben nemcsak elkészített élelmiszer-részleg működik, hanem saját kulináris műhely is. Ennek a szolgáltatási szektornak a szervezése meglehetősen jövedelmező a szükséges terület rendelkezésre állása miatt. Valójában bármelyik szupermarketben mindig van valami sarok. A következő pozitív pont az úgynevezett "szomszédos" osztályok helye egymás után.

Például egy jó snacket vásárló vásárol valamit alkoholos vagy alacsony alkoholtartalmú italokból. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szupermarketek főleg nagykereskedelmi áron vásárolják meg termékeiket. Ezért nincs szükség további termékek vásárlására a kulináris részlegre, és a főtt ételek költségei (és ennek megfelelően annak ára) valamivel alacsonyabbak lesznek, ami szintén hozzájárul a vásárlók beáramlásához.

Hogyan nyithatok meg főzőtanfolyamot?

Ezt a kérdést sokan teszik fel, akiknek van egy kis szabad pénzük, és valamilyen megtérülési vállalkozásba akarják fektetni. A legelején ezt az ötletet meg kell vitatni szeretteivel és rokonaival. Mindig tudnak jó tanácsokat adni, és hiány esetén néha pénzeszközökkel is segíthetnek.

A következő szakasz, amely a főzés megnyitását valósítja meg, egy üzleti terv. Ezt a dokumentumot a legapróbb részletekig át kell gondolni. Szakaszaiban mindenekelőtt az összes költséget tükrözni kell. Ezen a szinten üzleti lehetőségek további fejlesztésére is van lehetőség.

Szobaválasztás

Válasz a következő kérdésre: "Hogyan lehet megnyitni a főzést?" szervezeti kérdések megoldásában rejlik. Először is, a helyiséget helyesen kell kiválasztani. Különösen, ha a főzés nem szupermarketben történik, hanem külön épületben. Kívánatos, hogy a helyiségek a lakossági szektorban helyezkedjenek el, mivel ez biztosítja az ügyfelek folyamatos áramlását. Egy vállalkozónak, akit érdekel a "főzés megnyitása" kérdés, meg kell értenie, hogy az első szakaszban fő költségei az épület javításával és felszerelésével fognak járni a kiválasztott típusú szolgáltatás profilja érdekében.

Az üzleti tervablak áttekintése

Kompetensen elkészített üzleti terv, átfogó piacelemzés, SWOT-elemzés, befektetési mutatók kiszámítása - a vártnál is többet kapott. Ennek eredményeként 20 millió rubel összegű beruházásokat engedélyeztek.

a Restyle LLC vezető könyvelője

A bár üzleti terveinek áttekintése

A kidolgozott üzleti terv sikeresen átment az ellenőrzési eljáráson a banknál, és a teljes szükséges összegre kölcsönt kaptunk 25 millió rubel összegben. A dokumentum világos felépítése, teljes számítások minden szempontból - minden úgy van, ahogy lennie kell.

A gyorséttermek üzleti tervének áttekintése

Kiváló színvonalú munka, a részletekre való odafigyelés és az üzleti terv egyes pozícióinak indoklása: mindez lehetővé tette számunkra, hogy hitelt kapjunk a teljes szükséges összegért (50 millió rubel).

A kulináris üzleti terv tartalma:

Miért van szüksége főzési üzleti tervre?

Válassza ki a megfelelő opciót

Haladó pénzügyi kalkulációkkal az Excel pénzügyi modellel

Haladó beállításokkal

Normál üzleti terv

Mi kell a főzés megnyitásához? Hogyan válasszunk helyet, és meghatározzuk a vásárlók várható áramlását. Hogyan lehet üzleti tervet írni és dokumentálni a kulináris boltot. Milyen jövedelemre számíthat.

Kedves olvasók! Cikkjeink a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól szólnak, de minden eset egyedi.

Ha tudni szeretné, hogyan oldja meg az adott problémát, kérjük, lépjen kapcsolatba a jobb oldali online tanácsadó űrlappal, vagy hívja a 8 (800) 350-29-87 telefonszámot. Gyors és ingyenes!

Még a háziasszony is, aki szeret és tud főzni, jól gondolhatja: hogyan lehet megnyitni a főzést? Mivel még mindig naponta kell darált hússal, burgonyával és salátákkal bíbelődnie, miért ne lehetne pénzt keresni belőle?

A főzés valóban nyereséges lehet. A félkész élelmiszerek értékesítése évről évre növekszik; rekord 2021-ben 40% -os növekedést regisztráltak. A megnövekedett munkaerő és a megnövekedett foglalkoztatás kevesebb időt hagy az emberek számára a főzésre, a mikrohullámú sütők mindenütt jelenléte pedig gyorsabbá és könnyebbé teszi a kényelmi termék kész ételké történő átalakítását.

De ez nem ilyen egyszerű. Saját kulináris vállalkozásának sikere nemcsak és nem annyira a vágyától és kitartásától függ, hanem a külső körülményektől is, amelyeken Ön kívül esik. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést részletesebben.

Kezdeti feltételek

Milyen kulináris felfedezés: gyártással vagy anélkül - nem kell ezen gondolkodni. A kérdés: "Hogyan lehet megnyitni a főzést gyártási ciklus nélkül?" értelmetlen. Az összes félkész termék, amelyet nagykereskedőktől vásárolhat, már a szupermarketekben és a márkás üzletekben található. Unalmasak a vásárlók számára, és a siker érdekében fel kell ajánlania valami saját dolgot.

Választék és gyártás

Többféle megközelítés lehetséges itt:

  • Az átlagos hatékonyság bevált és megbízható módszere - "otthon". Néha elegendő kissé megváltoztatni a termék küllemét (alakját, méretét) vagy csomagolását, hogy ne hasonlítson olyan szabványos termékekre, amelyeknek szeme dühös, és legalább próbára megvásárolják. És ha lélekkel főzik, akkor még több jön.
  • regionális - országos. Ezt a megközelítést "Anti - McDonald's" -nak nevezhetjük. Az ízek egységesítésének gondolata az egész világon az életmód egységesítéséből fakad, de az emberek még mindig mindenhol a maguk módján élnek, de ízlésnek és színnek nincs barátja. A leghétköznapibb brojlerből dohánycsirkét, satsivit, hagyományos orosz csirketésztát, szibériai csirkésangit és még sok más kész ételt főzhet, miután adagolt ételeket gyorsan felmelegített.
  • Retro. A nyugati tömegkultúra nyomása beárnyékolta a nemzeti konyhák korábban széles körben elterjedt eredményeit. Jól játszhatsz ezen. Olvassa el a régi szovjet "Finom és egészséges ételek könyvében", hogy mi a bécsi szelet vagy a Metro szelet. Alkalmasak félkész termékek formájában történő értékesítésre vagy fűtésre hűtve? A szupermarketekben pedig nem.
  • Váratlan ötlet. A reklámcsillogás is unja mindenkit, és a hirdetők maguk is élnek ezzel a körülménnyel. Angliában egyszer egy olyan csúnya arccal rendelkező ökölvívó, hogy lehetetlen volt elfordulni tőle, szupermodell lett. Az első díj után azt mondta: "Ennyi pénzért most a feleségem is jóképűnek tart." Alkalmazzuk ezt az elvet. A leggyakoribb főtt vagy sült burgonya, házi főzéssel és gyógynövényekkel meghintve, de egy dobozos rész egy felirattal: "A morcos Pelagia-ból". Ha kiderül, hogy a morcos Pelageya rendesen használja a konyhát, az értékesítés garantált.
  • Kifinomult termékcsomagok. Képzelje el, hogy egy ember nehéz munkakör után hazamegy a munkából, vagy a főnök rángatózása és zaklatása után egy nap az irodából. Eszében villan: "Nem kéne elfogadnom?" Nem akarsz tömeggel elmenni a szupermarketbe. Belenézett egy kis hangulatos konyhába, és meglátta: mellette krumpli "A morcos Pelageyától", savanyúság, egy bunda alatti hering és egy felirat: "Kedvezmény a komplexum számára". Ennyi, van snack, nincs szükség főzni, a nyálfolyás elkezdett folyni, és van egy törzsvásárlója. Alkat is visz szeletet, én is húst akarok.

Ügyfélkör

Možda će te zanimati
Zálogház üzleti terv
Zálogház üzleti terv
  • Vrijeme čitanja. 20 percek
Minta üzleti tervek az LPH-hoz
Üzlet egy személyes leánygazdaságban
  • Vrijeme čitanja. 22 percek
Hogyan írhat egy üzleti tervet a semmiből
Az internet; üzleti
  • Vrijeme čitanja. 13 percek
Üzleti terv minimális befektetéssel - 40 legjobb üzleti ötlet kezdőknek, minimális befektetéssel
Üzleti terv friss ötletek
  • Vrijeme čitanja. 16 percek
Példa egy cipőbolt üzleti tervére, számításokkal
Példa egy üzleti bolt üzleti tervére
  • Vrijeme čitanja. 23 percek
Hogyan lehet okosan megírni egy üzleti marketing tervet
Marketing terv üzleti tervben: példa
  • Vrijeme čitanja. 21 percek
ÚJ.
Példa egy mérnöki vállalat üzleti tervére
Gépipari vállalkozás üzleti terve
  • Vrijeme čitanja. 19 percek
Bútorgyártás üzleti terve
Bútorgyártás üzleti terve
  • Vrijeme čitanja. 22 percek
Hogyan lehet önállóan írni egy üzleti központ üzleti tervét
Orvosi központ üzleti terv
  • Vrijeme čitanja. 16 percek
Hogyan tervezzen meg egy eseményt: minta
Hogyan készítsünk cselekvési tervet
  • Vrijeme čitanja. 18 percek
A fémhulladék-üzletnek vannak buktatói, amelyeket meg kell tanulni a vállalkozás megkezdése előtt. Áttekintésünkből megtudhatja a cégbejegyzés jellemzőit, valamint ezen terület előnyeit és hátrányait.
Fémhulladék vásárlása vállalkozásként
  • Vrijeme čitanja. 25 percek
Üzleti terv egy fémhulladék-gyűjtőhelyhez A jövedelmező vállalkozási formák szó szerint hevernek az úton, csak le kell győzni a lustaságot, hogy felvethesd ezt az ötletet és megvalósítsd. Az ilyenekhez
Fémhulladék-gyűjtőhely üzleti terv
  • Vrijeme čitanja. 14 percek
A szállodai vállalkozás leírása és az üzleti terv kiszámítása
Kész üzleti terv: vendégház
  • Vrijeme čitanja. 22 percek
Cookie-kat használunk
A cookie-kat használjuk annak biztosítására, hogy megadjuk a legjobb tapasztalatot honlapunkon. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.
A cookie-k engedélyezése.