Kávézó üzleti terv

Minden vállalkozásnak megvannak a maga kockázata, új létesítmény megnyitása esetén fennáll annak a lehetősége, hogy a vállalkozás nem térül meg a várható időn belül. Ennek elkerülése érdekében egy kávézó vagy étterem megnyitását tervező vállalkozó üzleti tervet ír elő költségadatokkal, fejlesztési stratégiával és megtérülési tervekkel. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni a kávézó nyitására vonatkozó üzleti tervet.

Üzleti terv készítésének célja

Az üzleti terv célja a létesítmény ötletének és koncepciójának leírása. A helyesen elkészített üzleti terv segít kiszámítani a létesítmény megtérülési idejét, és figyelembe veszi az összes költséget.

A létesítmény megnyitásához nemcsak a tervezett nyereséget kell kiszámítania, hanem marketingstratégiát is ki kell dolgoznia, ki kell értékelnie a versenytársakat és meg kell írnia a felszerelések listáját. Mindezt egy világosan felépített üzleti tervben fogják kombinálni.

Hogyan írhatunk üzleti tervet egy kávézóhoz

Annak érdekében, hogy a dokumentum csak fontos információkat tartalmazzon és segítsen a stratégia kidolgozásában, a kávézó üzleti tervének általános felépítését alkalmazzák, ahol minden elem segít teljes képet látni a létesítményről, és valóban értékelni tudja a létesítmény beruházási megtérülésének kilátásai.

Folytatás

Röviden ismertesse az üzleti terv egyes szakaszainak adatait: számítások, hirdetési tervek, elemzések, fejlesztési stratégia. A kávézó üzleti tervének összefoglalója általában a dokumentum elején található, de az összes szakasz elkészülte után íródik. Az önéletrajz célja egy partner, befektető vagy hitelbizottság felkeltése.

Fontos, hogy az önéletrajzot nagyon körültekintően írja meg, marketingeszközökkel növelve a szöveg olvashatóságát és vonzerejét. Magát a szöveget egyszerűen és hasznosan kell megírni.

A kávézó vagy étterem fogalmának leírása.

A szükséges személyzet rövid leírása.

Nyári kávézó pénzügyi modellje

Rövid befektetési jegyzőkönyv

Nyáron az egyik legnépszerűbb hely a parkok, a város központi utcái, töltések és egyéb kikapcsolódási helyek. Sokan nem akarnak fülledt éttermekben és kávézókban üldögélni, de inkább a szabad ég alatt álló verandákon töltik az időt.

Ezért nyáron a legtöbb kávézó és étterem nyári verandát nyit az intézmény mellett. A pályakezdő vállalkozók számára lehetőség van arra is, hogy pénzt keressenek egy szezonális vállalkozásra - egy nyári kávézó nyitására. Megtérülési ideje 5 hónap.

Kezdetben egy nyári kávézó megnyitásához meg kell oldania a hely kérdését. Elsősorban az önkormányzati tulajdonban lévő telkeket veszik figyelembe bérleti jogként, a magántulajdonosok földjeinek kivételével. A szükséges terület 30 m2. A normál tevékenységekhez 6 embert is fel kell vennie.

A kávézó áprilistól októberig tart nyitva. Üdítőket, rágcsálnivalókat, kebabokat és kész süteményeket kínálnak eladásra. Az átlagos felár 200%. Körülbelül 1500 liter ital és 1700 név késztermék kerül értékesítésre havonta. Ennek eredményeként a projekt mutatói a következők lesznek:

Kezdeti befektetési összeg - 380 400 rubel

Havi költségek - 259 975 rubel

Havi profit - 125 522 rubel

Megtérülési idő - 5 hónap

Vállalkozás, termék vagy szolgáltatás leírása

A legjobb, ha tél végén kezdünk el felkészülni egy nyári kávézó nyitására, mivel a nyitás optimális hónapja április közepe. Már ekkor meleg lesz és kényelmesen kint van.

Az okok eltérőek lehetnek. Ezek mind rossz minőségű szolgáltatások, mind a helytelen kezelés. Ezért fontos a tervezési szakaszban üzleti terv készítése, felelősségteljes megközelítés ebben az ügyben. Pénzügyi tervet készítünk, de először elemezzük a dokumentumban rejlő jellemzőket.

Projekt leírása

  • a kávézó típusa, helye, címe;
  • a szoba területe, ülőhelyek száma;
  • meghatározzák a felszerelések és a készletek teljes listáját, amelyeket meg kell vásárolni;
  • személyzet. Ha egy műszakban végez tevékenységeket, szüksége lesz: rendszergazdára, szakácsra, pincérre, takarítóra. Váltással a személyi egységek száma megduplázódik.

Ha üzleti terv készül a támogatás elnyerésére, figyelembe kell venni a lakosság relevanciáját és előnyeit, a társadalmi-gazdasági mutatókat, az új munkahelyek szervezésének lehetőségét.

A befektetőknek szóló terv elkészítésekor fontos, hogy pontosan becsülje meg a projekt költségét, jövedelmét, jövedelmezőségét és megtérülési idejét. A magánbefektetőket elsősorban ezek az elemek érdeklik.

Piacelemzés és a kávézó típusának kiválasztása

A nyitás előkészítéseként elemeznie kell a piacot és a versenyt. Ez segít meghatározni, hogy milyen típusú kávézóra lesz igény egy adott városban vagy területen.

Ez meghatározza:

  • a lakosság életszínvonala és jövedelme;
  • a lakók száma (a fiatalok, a munkaképes korúak és az idősek aránya);
  • a kávézók kategóriákra osztása;
  • az ilyen létesítmények elhelyezkedése;
  • az ilyen szolgáltatások iránti igény.

A következő lépés a versenyzők tevékenységének elemzése. Miután megállapította a versenyzők tevékenységének hibáit, a legfontosabb az, hogy ne engedje meg, hogy otthon jelenjenek meg. Fontos hozzáadni a "héjat".

  • gyermekkávézók;
  • internetes kávézók;
  • kávézók;
  • sushi bárok;
  • palacsinta.

A különböző típusú kávézók jellemzőit és megnyitásának példáit a következő videó tárgyalja:

A mini-kávézó üzleti terve tökéletes kezdéssel segíti a kezdő vállalkozót. A legfontosabb kérdések a megkezdés előtt: hogyan lehet üzleti tervet elkészíteni, minikávézót nyitni a semmiből, mennyi pénzre van szükség az első munkaévhez.

A mini-kávézó üzleti tervének kész példája a kezdőtőke, a jövedelmezőség, a szükséges személyi állomány, a kockázatok, a piaci elemzés kiszámításával szintén ötleteket tartalmaz, hogy egy kis kávézó milyen formátumokban nyitható meg.

Kész mini-kávézó üzleti tervének letöltése

Egy mini-kávézó üzleti tervének elkészítéséhez a vállalkozó felveheti a kapcsolatot szakemberekkel, vagy önállóan elkészítheti azt.

Töltsön le egy mini kávézó kész üzleti tervének ingyenes mintáját

Mini Cafe üzleti terv minta

A 2GIS összesítő statisztikákat készített azokról a változásokról, amelyek 2021 végén érintették a vendéglátó-ipari egységeket. Felértékelték az egymilliós városokat. A létesítmények száma összesen 15% -kal nőtt. Összehasonlításképpen: 2021-ben ez az érték 5% volt.

Növekedés három szektorban:

  • Pontok italok (kávé, tea, friss gyümölcslé) értékesítéséhez. Számuk 57% -kal nőtt 2021-hez képest.
  • Főzés. A növekedés 43% volt.
  • Kávézók, kávézók-cukrászdák. Számuk 28% -kal nőtt.

A vezető régiók között vannak: Rosztov-on-Don, Krasznodar, Moszkva, Kazan, Ufa.

Egy mini kávézó megnyitásához az üzleti terv figyelembe veszi a verseny mértékét. Meghatározzák azokat az előnyöket, amelyek megkülönböztetik az új kávézót a hasonló létesítmények hátterétől. Tartalékalap alakul.

A modern infrastruktúra folyamatosan fejlődik: üzleti központok épülnek, új kereskedelmi platformok épülnek. Mindez a munkavállalók és alkalmazottak számának növekedését vonja maga után, akik számára, mint mondják, a háború háború, az ebéd pedig menetrend szerint zajlik.

Tetszik és iratkozzon fel a Do Business csatornára. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekesebb cikkeket publikáljunk.

Az étkezési üzletek felállítása elég jövedelmező vállalkozás, különösen, ha jó helyen végzik. De a legelső lépésnek egy kész üzleti tervnek kell lennie a kávézó számára, amelynek helyes létrehozása stabil és magas jövedelmet biztosít a jövőben.

A kávézók, éttermek, pizzériák és kávéházak nemcsak hétköznap az alkalmazottak körében aktívak. Itt az emberek produktívan töltik az idejüket, beszélgetnek a barátaikkal, üzleti találkozókat tartanak és randiznak. Mindez ismét rámutat arra a tényre, hogy gondolkodni kell és érdemes is a saját kávézó nyitásán.

Létesítménykategória és földrajzi szempont

Először is meg kell értenie, hogy vállalkozása milyen célcsoportot fog megcélozni, és ezt vegye figyelembe a tervben. Például a jövőbeni létesítménye lehet:

  • a középső társadalmi szegmensre összpontosító kávézó;
  • elit szintű kávézó;
  • esti kávézó stb.

A maximális célközönség elérése érdekében az átlagos társadalmi szintet kell figyelembe venni. Az ilyen létesítmények elhelyezkedése gyakran nem számít sokat: ilyen kávézók a város központjában és annak alvóhelyein egyaránt elhelyezkedhetnek.

Kívánatos azonban, hogy legalább a közelben legyen valamilyen perspektíva irodaházak, bevásárlóközpontok stb. formájában.

Nagy figyelmet kell fordítani a tervre, a közlekedési csomópontra és a leendő kávézóhoz való hozzáférés kényelmére. Másrészt, ha valahol az út mentén áll, akkor fontos megérteni, hogy sokan inkább egy csendesebb és kissé távolabbi helyet részesítenek előnyben a zajjal és a nyüzsgéssel szemben.

Versenytárskutatás és hibajavítás

Cookie-kat használunk
A cookie-kat használjuk annak biztosítására, hogy megadjuk a legjobb tapasztalatot honlapunkon. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.
A cookie-k engedélyezése.