Egy mini-pékség megnyitásának üzleti ötlete

A kenyér napjainkban a legkeresettebb élelmiszer. A pékáruk sütése és értékesítése stabil és jövedelmező vállalkozás. A mini-pékség megnyitása minden vállalkozót érdekelhet, bár maga az ötlet nem új keletű, és ebben az üzletágban meglehetősen erős a verseny.

Ha ki akarja használni a saját mini-pékség megnyitásának üzleti ötletét, akkor mindenképpen üzleti tervet kell készítenie. Cikkünkben többet olvashat arról, hogyan kell ezt magad csinálni: csináld magad üzleti tervet.

Hogyan nyissunk egy mini-pékséget

Nézzük meg, hogyan lehet megnyitni saját mini-pékséget. Logikus, hogy pék-üzletemberként kezdje meg üzleti tevékenységét egyéni vállalkozóként. Fontos pont: a regisztráció során meg kell jelölnie (regisztrálnia) az OKVED tevékenységének típusát. Ha a vállalkozónak már van élelmiszerek értékesítésével kapcsolatos vállalkozása, akkor a már megjelöltek számára új típusú tevékenységet kell aláírni.

Ezután választjuk az adórendszert. A kis- és középvállalkozások számára a legjobb megoldás az egyszerűsített 15% -os adórendszer.

A mini-pékség nyitásakor történő regisztráció mellett meg kell kapnia:

  • SES tanúsítvány - engedély kenyér előállítására. A tanúsítvány feljogosítja a sütőipari termékek előállítását a saját mini-pékségében;
  • a SES második tanúsítványa - engedély az áruk értékesítésére. E dokumentum hiányában a pékségnek nincs joga pékáruit a település kiskereskedelmi egységeiben értékesíteni;
  • a tűzvédelmi felügyelő engedélye;
  • a SEE jogi aktusa a környezeti hatásvizsgálatról;
  • a Rosstandart által kiállított megfelelőségi tanúsítvány.

Mini-pékség szoba

A pékség helyiségének követelményei:

  • Tilos pékségeket elhelyezni az épületek (helyiségek) alagsori (félig alagsori) emeletén.
  • A falakat (legalább 170 cm magasságig) és a padlót kerámia bevonattal kell csempézni (a festés megengedett), a mennyezetet meszelni kell.
  • Előfeltétel: a vízellátás és a megfelelően működő csatornarendszer, valamint a légkondicionáló rendelkezésre állása.
  • Liszt és ipari nyersanyagok tárolására alkalmas külön helyiség rendelkezésre állása.
  • Külön öltöző a pékség dolgozóinak.

Célszerű a belvárosban keresni a helyiségeket, kényelmes bekötőutakat várunk. A területre nincsenek korlátozások. De szem előtt kell tartani, hogy a berendezés a szoba nagy részét elfoglalja. Vannak olyan pékségek, amelyek csaknem 120 négyzetméteren terülnek el.

Mini-pékség berendezés

Saját mini-pékség megnyitásához vásároljon kötelezően kötelező felszerelést:

A finom pékáruk elkészítése az egyik leggyorsabban növekvő és legjövedelmezőbb tevékenység. A nagy verseny ellenére gyakorlatilag nem fél a pénzügyi válságtól, mert ebben a szegmensben nagyon nagy az igény az eladott árukra. De ahhoz, hogy egy ilyen üzleti ötlet életre keljen, ki kell dolgoznia a megfelelő piacra lépési stratégiát. Tehát ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet lépésről lépésre megnyitni a kis mini pékséget, összeállítani egy üzleti tervet, mi szükséges ahhoz, hogy a pékség nyereséges legyen, hol kezdje meg ezt a nehéz vállalkozást és érjen el sikert.

Hogyan nyissunk meg egy pékséget: pékség üzleti terv

Úgy tűnik, hogy az édesség- és pékáruk gyártásának megnyitása egyszerű: béreljen megfelelő helyiséget, béreljen pékeket és technológusokat, gondolja át, hogyan értékesítse minőségi termékét (nagy- vagy kiskereskedelem), vásároljon gyártósort és - hajrá! A sütés azonban költséges vállalkozás, amely romlandó ételeket állít elő. Hogyan lehet megérteni, hogy nyereséges-e, és nyit-e egy pékséget, minimalizálva az összes kockázatot? Szükséges a projekt részletes leírását elkészíteni számításokkal. A következő szakaszokat kell tartalmaznia:

  • A projekt megvalósításának szakaszai.
  • Marketingterv.
  • Az objektum jellemzői.
  • A berendezések gazdasági és műszaki adatai.
  • Pénzügyi terv.
  • A beruházások gazdasági és pénzügyi indoklása.
  • kockázatértékelés.

Ez tartalmazhat információkat a leendő vállalkozás munkarendjéről, a személyi követelményekről és az összes technológiai folyamat részletes leírását. A végén szükségszerűen kiszámítják azt az időszakot, amelyre a nyereséget tervezik.

Pékség bejegyzése: dokumentumok a nyitáshoz

Szinte minden vállalkozó, aki saját pékségét akarja megnyitni, nem tudja, hol kezdje a vállalkozásalapítás folyamatát ezen a területen. De minden meglehetősen egyszerű és gyors. Hivatalosan regisztrálnia kell tevékenységét. Ebben az esetben az üzleti tevékenység két formája alkalmas:

  • egyéni vállalkozás;
  • korlátolt felelősségű társaság.

Otthon kezdi a gyártást, vagy nyit egy kis pékséget? Jobb IP-t kiadni. Ehhez szüksége lesz egy dokumentumcsomagra:

  • Jelentkezés (Р21001 űrlap).
  • Személyes TIN.
  • Útlevél.
  • Az állami díj befizetését igazoló dokumentum.

Üzleti terv új pékség megnyitásához a semmiből

Hogyan írjunk pékség üzleti tervet: költség- és jövedelmezőségi számítások. Lépésről lépésre a nyitáshoz. Nyereséges vállalkozást hozunk létre.

Saját mini-pékség megnyitása ígéretes üzleti ötlet, mivel az élelmiszeripar nagy és kis városokban és bármely évszakban mindig kereslet. Ugyanakkor, mint minden üzletben, sok árnyalatot is figyelembe kell venni. Ebben a cikkben feltárjuk a siker tényezőit, és kész példát adunk egy pékség üzleti tervére.

Lépésről lépésre a pékség megnyitásához

Vállalkozás megkezdése előtt fontos munkát kell elvégeznie - meg kell határoznia a célközönséget, össze kell állítania egy marketingtervet, be kell ütemeznie az ütemezést, ki kell választania az adózást, ki kell számolnia az induló tőke hozzávetőleges összegét, kockázatkezelést kell végeznie, stb. Minél jobban végzi az előzetes munkát, annál sikeresebben és kiszámíthatóbban fejlődik az új üzlet. Így néz ki a pékség beindításának lépésről lépésre történő bemutatása.

Lépés A pékség célközönségének kiválasztása

Mielőtt konkrét műveleteket folytatna, először el kell döntenie a jövőbeli intézmény formátumáról és méretarányáról. Ehhez válaszoljon a következő kérdésekre:

  • Van saját megfelelő helyisége, vagy bérelendő / megvásárolható tárgyat kell keresnie?
  • Lesz otthon mini pékség vagy teljes ciklusú vállalkozás? Hogyan készülnek a termékek: félkész termékekből vagy a semmiből?
  • Hogyan működnek jövőbeli versenytársai? Hol árulják a termékeiket?
  • Milyen módon fog kész pékárukat árusítani?
  • Van tapasztalt szakemberünk, aki segíthet a pékség megnyitásában?

A vállalkozás célközönsége nagyon széles, mivel szinte mindenki szereti a finom pékárukat. Itt azonban alaposan meg kell fontolnia a hely megválasztását. Ha a közelben van egy pékség, amelynek saját értékesítési pontjai vannak, aligha érdemes ezen a területen pékséget nyitni. A legjobb megoldás, ha közelebbről megvizsgálja a forgalmas területeket, ahol nincsenek versenytársak. Jó, ha oktatási intézmények, vasútállomás, tömegközlekedési megállók és üzleti központok vannak a közelben. Ez lesz a célközönséged.

Step Bakery választék

A termékek listája fontos tényező, sok múlik rajta: a pékség megnyitásának költsége, milyen típusú helyiségre van szükség, a személyzet száma, a szükséges felszerelések listája stb. egy mini-pékség választékában csak pékáruk lehetnek. Ha nagyvállalatot tervez, akkor a süteményektől a zsemlékig mindent előállíthat. De ne feledje, hogy minél változatosabb a termékpaletta, annál több pénzre lesz szükség, annál alacsonyabb a jövedelmezőség és annál nagyobb a veszteség kockázata. A legjobb, ha szűk fülkét találunk, de első számú leszünk benne. Például a város legfinomabb fánkjának felajánlása vagy nagyon jó minőségű kenyér készítése.

Az üzleti projekt megnyitása ilyenkor nem olyan nehéz, fontos, hogy kedvére való vállalkozást találjon. Például, ha szereted a sütést, miért nem szentelsz neki ötletet? Tehát egy mini-pékség, mint vállalkozás: hogyan kezdjünk a semmiből és hol kezdjünk?

Ismerkedés a projekttel

A pékségnek két fő formátuma van: teljes ciklusú műhely és felszerelt konyhai főzés. Itt érdemes választani a pénzügyi lehetőségek és a kívánt eladó választék alapján:

  • Az első formátumhoz elég nagy területekre lesz szükség. Számos különféle terméket gyártanak saját márkanév alatt, és a teljes ciklus termelékenysége sokkal jobb. Inkább hajlandóak együttműködni az ilyen iparágakkal, és a vásárlók sokféle termékért szeretik őket.
  • A hiányos kulináris ciklus létrehozásának projektje félkész termékekkel való munkát foglal magában, amely már a termékek minőségéről és a kínálat méretéről szól. De itt is vannak előnyei, például egy ilyen termelés tisztasága és környezetbarát jellege tízszer nagyobb. Ezenkívül a hiányos ciklushoz nincs szükség nagy telephelyekre és kapacitásokra, de a termelékenység szintje is alacsonyabb lesz. Meg kell jegyezni, hogy a kisüzemi főzéshez csak félkész termékeket kell vásárolni, és nem alapanyagokat, ezért a berendezések egyszerűbbek és olcsóbbak lesznek.

Előnyök

  • Egy üzletember használhatja saját konyháját.
  • Sok esetben a munka közvetítők nélkül zajlik, ami lehetővé teszi, hogy több profitot szerezzen és jövedelmező ajánlatokat hozzon létre az ügyfelek számára.
  • A személyes pékség magában foglalja a közvetlen kapcsolatot a nyersanyagok beszállítóival.
  • Nincs szezonalitás.
  • Az eladó szortiment szervezése szintén a vállán nyugszik, így szabadon létrehozhatja azt, ami sikert hoz.

Még egyszer gondosan mérlegelje, mennyire érdekli egy ilyen projekt, megfelelőek-e a jellemzői, és hogy a pénztárcájához van-e emelve, mielőtt elkezdene dolgozni a tervezésen.

Töltsön le egy ingyenes minta mini-pékség üzleti tervet.

regisztráció

Először is, maga a cég mindig be van jegyezve. Ezen a piacon sok üzletember tanácsa az egyéni vállalkozói regisztráció ajánlása.

A dokumentáció folytatása az adórendszer megválasztása lesz. Egy új vállalkozás tulajdonosának két lehetősége van az UTII és az STS számára. Egyszerűsített rendszert csak akkor szabad alkalmazni, ha az első nem áll rendelkezésre.

Az adóhivatal meglátogatása után még két szolgálatot kell ellátogatnia: az egészségügyi és járványügyi állomást, valamint a tűzoltóságot. Mindkettőben engedélyt kell kapnia arra, hogy valamit előállítson a választott helyiségekben.

Megtalálni a megfelelő szobát

  • 1 Mennyi pénzre van szükség egy mini-pékség megnyitásához
  • 2 Hogyan válasszunk ki egy helyet egy mini-pékség számára
  • 3 Milyen személyzetet válasszon pékségben való munkához
  • 4 Mennyit kereshet ezen a vállalkozáson
  • 5 Hogyan kezdjen pékséget
  • 6 Melyik OKVED-et kell feltüntetni
  • 7 Milyen dokumentumok szükségesek a mini-pékség megnyitásához
  • 8 Melyik adórendszert válasszák a mini-pékséghez
  • 9 Tegye Engedélyre van szükségem ehhez a tevékenységi területhez
<

A pékiparban tapasztalható nagy verseny ellenére az ízletes és jó minőségű pékáruk iránti kereslet folyamatosan magas és nyereséges.

Tehát a mini-pékség üzlet ötlete meglehetősen jövedelmező.

Mennyi pénz kell egy mini-pékség megnyitásához

Saját mini-pékséged megnyitásakor megszervezhetsz egy ígéretes vállalkozást, amely stabil jövedelmet hoz.

Szakértők szerint körülbelül 2 millió rubelbe kerül egy ilyen vállalkozás bérelt helyiségekben történő megnyitása.

Az alapok jelentős részét (körülbelül 1 millió rubelt) gyártóberendezések vásárlására fordítják.

Hogyan válasszunk szobát egy mini-pékséghez

A mini-pékség befogadásához a vállalkozónak legalább 50 négyzetméteres területet kell bérelnie.

Kívánatos, hogy jó állapotban legyen. Ez pénzt takarít meg a tőkejavítással.

A bérelt helyen olyan funkcionális területeket kell megszervezni, mint sütő- és formázó műhely, alapanyag raktár, pihenőhely a személyzet számára, használati helyiség.

Cookie-kat használunk
A cookie-kat használjuk annak biztosítására, hogy megadjuk a legjobb tapasztalatot honlapunkon. A weboldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.
A cookie-k engedélyezése.